Üç ay önce Kleopatra Plajı'ndaki küçük bir kafenin bir sorunu vardı. Harika yemekler, iyi bir konum ama hafta sonları sadece %40 doluluk. Instagram'da 800 takipçi. Birkaç günde bir fotoğraf paylaşıyorlardı. Hiçbir şey işe yaramıyordu.

İşletme sahibi Mehmet sinirlenmeye başlamıştı. "İstanbul'daki Türk restoranlarını görüyorum, milyonlarca izlenme alıyorlar. Biz daha iyi yemek yapıyoruz. Neden kimse umursamıyor?"

Güzelce tabağa dizilmiş bir makarna fotoğrafı paylaştığını izledim. Işık güzel. Kompozisyon iyi. 47 beğeni aldı. Sonra sordum: "Masada meşaleyle o çıtır çıtır künefe yapıyorsun ya, hiç çekiyor musun?"

"Hayır, neden çekeyim ki? Herkes künefeyi bilir."

Çektik. 15 saniye. Meşale peynire değiyor, o cızırtı sesi, peynir uzuyor, müşterinin tepkisi. Perşembe akşamı saat 6'da Reels olarak paylaştık.

Cumartesi sabahına 47.000 izlenmeye ulaşmıştı. Pazar günü bekleme listesi oluştu. Üç ay sonra? Her hafta sonu tamamen dolu. 4.200 Instagram takipçisi.

İşte Alanya'da restoran video içerikleri için gerçekten işe yarayan stratejiler. Burada 30'dan fazla restoran ve kafe için çekim yapan biri olarak restoran ve işletme video prodüksiyon hizmetlerimizle edindiğim tecrübeleri paylaşıyorum.

Neden Videolar İşe Yarıyor (Fotoğraflar Yaramıyorken)

Fotoğraflar sonucu gösterir. Video ise deneyimi gösterir.

Baklava fotoğrafı... baklava gibi görünür. Her baklava fotoğrafı aynı görünür. Ama taze baklavanın üzerine sıcak şerbet dökülen, buharın yükselen, o çıtırtı sesinin duyulduğu bir video? İşte o kaydırmayı durduran içerik.

Birlikte çalıştığım ve en çok etki gören restoran ve kafeler üç ortak özelliğe sahip:

Gerçekten Dönüşüm Sağlayan 5 Video Türü

Jenerik "bir günüm" içeriklerini unut. Bu formatlar rezervasyon getiriyor:

1. İmza Yemeği Anı (15-30 saniye)

Bu senin para kazanan içeriğin. İnsanların sırf onun için sana geldiği o tek yemek.

• Aksiyonla başla: dökme, alevleme, kesme, çekme
• Ortaya çıkışı göster: o güzellik anı
• Tepkiyle bitir: müşterinin gerçek tepkisi veya ilk lokma

Gerçek örnek: Oba'daki bir meze restoranı peynirli böreklerinin kesilişini paylaştı, buhar çıkıyor, peynir akıyor. 83.000 izlenme. En çok sipariş edilen ürünleri oldu.

2. Sahne Arkası Hazırlık (30-60 saniye)

İnsanlar emeği görmeyi seviyor. El yapımı makarna. Marine süreci. Şefin sosu mükemmelleştirmesi.

Neden işe yarıyor: Fiyatlarını haklı çıkarır ve güven inşa eder. İnsanlar makarnayı sıfırdan yaptığını görünce, neden sokağın sonundaki turistik yerden daha pahalı olduğunu anlıyorlar.

• Hazırlık çalışmasının hızlandırılmış görüntüsü
• Süslü düzenleme gerekmiyor
• Ne olduğunu açıklayan metin
• Doğal mutfak sesleri

Gerçek örnek: Bir Türk restoranı sabah ekmek pişirme sürecini gösterdi. "Öğleden önce açılmamamızın sebebi bu" açıklamasıyla. İnsanlar sadece ekmeği koklamak için erken gelmeye başladı.

3. Manzara + An (15-20 saniye)

Alanya'nın avantajı: konum. Muhtemelen dağ, deniz veya kale manzarasına yakınsın. Göster.

• Ön planda kokteyl veya kahve
• Arka planda günbatımı, deniz veya manzara
• İçecekten manzaraya hafif kaydırma
• Ortam sesi (dalgalar, kuşlar, sohbet)

En iyi zaman: Altın saat (günbatımı) içerikleri 17:00-18:00'de paylaşılmalı

Gerçek sonuç: Alanya'daki bir teras kafe şarapla günbatımı manzarası paylaştı. DM ile rezervasyon talepleri %200 arttı. Artık günbatımı masaları için önceden rezervasyon gerekiyor.

4. Müşteri Tepkileri (10-15 saniye)

Bu çok güçlü ama izin almanız gerekiyor. Misafirlerin şunlara tepkilerini çek: sürpriz yapan bir şeyin ilk lokmasi, alevli tatlının gelişi, dev porsiyonun ortaya çıkışı veya milkshake'e heyecanlanan çocuklar.

5. Günlük Özel Duyuruları (10-15 saniye)

Bu sadece turistler değil, yerli takipçi kitlesi oluşturur.

Format: "Bugünün taze balığı: Alanya limanından levrek, limon ve kekikle ızgara. Akşam 9'a kadar mevcut." Balığı göster, ızgarada pişirilişini göster, son tabağın hızlı çekimi, açıklamada fiyat.

Paylaşım zamanı: Öğle için 11:00, akşam yemeği için 16:00

Alanya limanındaki bir balık restoranı bunu her gün yapıyor. Müdavimleri her sabah Instagram'ı kontrol ederek günün balığını görüyor. Bir rutin haline geldi. Bu tür tutarlı içerik doğrudan sosyal medya içerik takvimi stratejine bağlanıyor.

Neyle Çekmelisin (Pahalı Ekipmana İhtiyacın Yok)

Müşterilerim için ürettiğim restoran içeriklerinin %90'ı telefonumla çekiliyor. İşte gerçekten önemli olan:

Alanya Restoranları İçin Çalışan Paylaşım Stratejisi

İşte her restoran müşterime önerdiğim program:

Haftalık İçerik Planı

Alanya Restoranları İçin En İyi Paylaşım Saatleri

Alanya Restoranlarının Yaptığı Yaygın Hatalar

1. Yoğunluktan sonra yemek paylaşmak

   Akşam yemeği videosunu saat 21:00'de paylaşırsan insanlar çoktan yemiştir. 17:00-18:00'de paylaş, nereye gideceklerine karar verirken.

2. Aşırı düzenleme

   Restoranların filtre, efekt, geçiş, müzik eklediğini görüyorum... reklam gibi görünüyor. İnsanlar reklamları atlıyor. Ham, hızlı, gerçek içerik daha iyi performans gösteriyor.

3. Sadece güzel tabaklar paylaşmak

   Sunumun güzel. Ama her restoranın sunumu gibi görünüyor. Cızırtıyı, dökümü, alevi, kesimi göster. Kaydırmayı durduran şey bu.

4. Altyazıları unutmak

   İnsanların %70'i Instagram'ı sessiz izliyor. Metin ekle: "El yapımı makarna, her gün taze" veya "Günün balığı: 450₺"

5. Fiyatları göstermemek

   Turistler sürpriz hesaplardan korkuyor. Günlük özelini gösterip açıklamaya "450₺" eklediğinde o korkuyu kaldırıyorsun. Daha fazla insan içeri giriyor.

Gerçek Rakamlar: Video İçerik Aslında Ne Yapıyor

Alanya'da birlikte çalıştığım üç restoranın sonuçlarını paylaşayım:

Her Restoranın İhtiyacı Olan Tek Video (Ama Çoğunun Olmayan)

Günlük sosyal medya içeriklerinin ötesinde, BİR profesyonel restoran tanıtım videosuna ihtiyacın var. Bu günlük Reels'lerden farklı.

Ne içermeli (60-90 saniye):

• Dış görünüm ve giriş
• Atmosfer ve oturma alanları
• Mutfak hareket halinde
• 3-4 imza yemeğinin hazırlanması ve servisi
• Mutlu müşteriler (izinli)
• Varsa manzara/konum

Nerede kullanmalı:

Kendin mi Yapmalısın, Birini mi Tutmalısın?

Şimdi Ne Yapmalı?

Alanya'da restoran, kafe veya bar işletiyorsan ve hâlâ sadece fotoğraf paylaşıyorsan, müşterileri masada bırakıyorsun.

Bu hafta başla:

1. En popüler yemeğini çek

   Hazırlık veya servis anından 15-30 saniye

2. Yoğun döneminden 2 saat önce paylaş

   Saat 21:00'de değil, herkes yemişken değil

3. Ne olduğunu izle

   İzlenmeleri, DM'leri ve masa rezervasyonlarını takip et

İlgili Kaynaklar

İçeriğini önceden planlamak zaman kazandırır. Tam bir paylaşım sistemi için restoranlar için 30 günlük içerik takvimi rehberime göz at.

Google görünürlüğü de önemli. Yerel SEO için Google İşletme Profili videosu rehberimle nasıl üst sıralara çıkacağını öğren.

Profesyonel restoran fotoğrafçılığı ipuçları için yemeği dayanılmaz gösterme konusundaki kapsamlı rehberimize göz atın.